Прикладные науки Техника. Технология пищевых производств

Полимеры в производстве тароупаковочных материалов Сухарева Л.А. Дели принт
1   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                494 стр.                2005 г.

Научные основы продовольственной безопасности зерна (хранение и переработка) Мачихина Л.И. Дели принт
1   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                382 стр.                2007 г.                твердый переплет

Профессиональные стандарты индустрии питания. Том 1 Ресторанные ведомости
606   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                512 стр.                2009 г.                мягкая обложка

Стандарты обслуживания в ресторане: авторская программа: учебное пособие + руководство пользователя + DVD+ CD-ROM (+ DVD) Бердяга Е. Ресторанные ведомости Готовые тренинги
4170   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                64 стр.                2010 г.                мягкая обложка

Гигиена пищевых продуктов Кодекс Алиментариус. Весь мир Codex Alimentarius
274   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                124 стр.                2007 г.                мягкая обложка

Йогурты и другие кисломолочные продукты Тамим А.Й. Профессия Научные основы и технологии
1458   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                664 стр.                2003 г.                твердый переплет

Функциональное питание и его роль в профилактике метаболического синдрома Шендеров Б.А. Дели принт
929   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                319 стр.                2008 г.                твердый переплет

Производство сыра. Гриф МО Республики Беларусь Шингарева Т.И. ИВЦ Минфина
1298   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                384 стр.                2008 г.                твердый переплет

Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе: хроматографический анализ спиртных напитков Савчук С.А. Либроком
379   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                184 стр.                2011 г.                мягкая обложка

Технология продукции общественного питания. В 2-х томах. Том 2 Ратушный Мир
1   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                416 стр.                2007 г.                твердый переплет

Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия: справочник Минифай Б.У. Профессия Научные основы и технологии
1870   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                816 стр.                2008 г.                твердый переплет

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и переработкой Позняковский В.М.,Цапалова И.Э.,Губина М.Д. СУИ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
345   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                180 стр.                2000 г.                Целофанированный переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Голунова Л.Е. Профи
849   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                776 стр.                2011 г.                твердый переплет

Эффективное внедрение НАССР: Учимся на опыте других Мейес Т. Профессия
1084   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                288 стр.                2005 г.                твердый переплет

Новые пищевые источники эссенциальных микроэлементов-антиоксидантов Мазо В.К. Миклош
318   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                208 стр.                2009 г.                мягкая обложка