Книги, игрушки, всё для дома, семена wwww4.com интернет магазин
Книги, игрушки, всё для дома, семена

   Исключить отсутвующие книги
Как похудеть

КНИГИ

Компьютерное моделирование

Пособия для начальной школы

Физическая культура

Уроки природоведение

Методика раннего развития

Преподавание русского языка

Искусство

Курс иностранного языка

Разное

Педагогика общеобразовательной школы. Хорошие учителя создают хороших учеников

Салаты закуски и прочее


телефон (495)109-01-54 (495)
109 01 54


способы оплаты

Доставка от 0 руб,
почтой, курьером,
пункты выдачи
в городах России




Проектирование холодного цеха столовой
Очень большое внимание уделяется оформлению холодных закусок. Оно должно быть красивым, привлекать внимание и возбуждать аппетит. Облегчает оформление использование выемок, формочек, специальных ножей и другого инвентаря. Продукты в блюде должны хорошо сочетаться по форме и цвету. Посуда должна соответствовать блюду по форме и размеру. Классификация холодных закусок Бутерброды Винегреты Салаты Овощные и грибные закуски Мясные блюда и закуски Рыбные блюда и закуски Бутерброды открытые Сложные бутерброды Закусочные (канапе) Закрытые ( сандвичи) Из сырых овощей из вареных овощей из квашеных Маринованных из сырых и консервированных фруктов из быстрозамо роженных Нерыбные продукты моря с мясом с рыбой САЛАТЫ С птицей с яйцом С сельдью ОВОЩНЫЕ И ГРИБНЫЕ ЗАКУСКИ редька Тертая с маслом сметаной Икра баклажанная Тертая морковь со сметаной Икра грибная Икра овощная Грибы маринованные с луком РЫБНЫЕ ЗАКУСКИ икра Шпроты сардинные с лимоном Сельдь натуральная Сельдь рубленная МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ Ветчина, корейка и другие копчености Отварное мясо Студень мясной Паштет из говяжьей печени Формы нарезки для холодных закусок. № Вид нарезки Размер сечения Где используется 1 Кубики (мелкий) 0.3-0.5 см. Для салатов 2 Ломтики 1 2 мм.
...

Салаты, закуски, бутерброды - 352 с. {Считаем калории} ISBN 985-474-106-0 985-474-262-8 ~92.11.04 713 Макаревич А.В. Мн: Юнипресс 03/02


разместить на форуме

Автор:Макаревич А.В.
Издательство:Мн: Юнипресс
Год:03/02
Цена:
63 руб
Аннотация:Законы умирают, книги — никогда
найти похожие
временно отсутсвует
в продаже

Полка настольная "Mayer & Boch", 2-х ярусная.
Полка настольная 2-х ярусная, белого цвета. Материал: МДФ (древесностружечная плита со средней плотностью).
447 руб
Раздел: Полки напольные, стеллажи
Подвеска с пищалкой, зеркальцем, прорезывателями и погремушками "Кошечка Мими".
Текстильные игрушки-подвески помогают малышу гармонично осваивать самые важные навыки! Яркие цвета развивают зрительное восприятие,
470 руб
Раздел: Игрушки-подвески

ИП БАЙДИМИРОВ КОНСТАНТИН АЛЕКСАНДРОВИЧ ОГРН 304246536100619 ИНН 246504450850 КПП 246500000 СВ-ВО 24 000675526 от 27/02/2002 Р/С 40802810900200001155 К/С 30101810100000000787 БИК 044525787 ОАО «УРАЛСИБ» Г. МОСКВА 107023 Москва, ул Малая Семеновская 3. Почтовый адрес 107023 Москва-23 а/я 17

телефон (495)109-01-54 (495) 109 01 54

wwww4.com Интернет магазин книги почтой