КНИГИ
Готовим руку к письму. ПрописиДля развития способностей детей Обучение детей чтению Знакомство с окружающим миром Азбука. Буквари Математика и счет Развитие речи Учим иностранный язык Книги для дошкольников (4-6 лет) Тесты по подготовке к школе Тесты на память внимание воображение и мышление
(495) 109 01 54

Доставка от 0 руб, почтой, курьером, пункты выдачи в городах России
Анализ и планирование деятельности предприятия Рецептуры теста приводятся в технологических инструкциях. В них предусмотрены нормы расхода основного и дополнительного сырья в расчете на 100 кг. муки. Расход воды подсчитывается по формуле: В=Gc 100 – Wc / 100 – W ; где В – расход воды, л; Gc – масса сырья вместе со 100 кг муки, кг; Wc и W – соответственно средневзвешенная влажность сырья и теста в %. Приготовление теста состоит из нескольких стадий: замеса и брожения полуфабрикатов теста.Подготовка сырья к переработке Мука – это продукт с различной степенью дисперсионности, получаемый путем измельчения зерна различных злаковых культур, гречихи, бобовых. Перед пуском в производство муку обязательно просеивают, при этом происходит удаление различных посторонних примесей и аэрация – насыщение муки воздухом. Для удобства дозировки некоторые сыпучие материалы переводятся в растворе, эмульсии, суспензии. Они готовятся согласно рецептуре и в производстве дозируются по объему. Твердые жиры – маргарин, кондитерский жир, сливочное масло и т.д. при непрерывном производстве дозируются в жидком виде, для чего они или расправляются или приготовляются в виде водно – жировой эмульсии. ... |
| Развитие восприятия; Развитие внимания и др. : Для детей 5-6 лет и старше Программа развития и обучения дошкольника Развитие памяти; Тесты для подготовки к школе: Гатанова Н.В. Тунина Е.Г. Нева 2004 Программа развития и обучения дошкольника |
| Автор: | Гатанова Н.В. Тунина Е.Г. | Издательство: | Нева | Год: | 2004 | Цена: | 255 руб | | Целофанированный переплет Формат 288x218x15 см Cтраниц 192
| |
| | Аннотация: | Законы умирают, книги — никогда | |
| |
|