Книги, игрушки, всё для дома, семена wwww4.com интернет магазин
Книги, игрушки, всё для дома, семена

   Исключить отсутвующие книги
Как похудеть

КНИГИ

Блюда еврейской кухни. Быстро и вкусно

Энциклопедия русской кухни

Корейская кухня. Вкусно, просто, быстро, доступно. Лучшие кулинарные идеи

Рецепты японской кухни. Быстро и вкусно

Рецепты среднеазиатских блюд и кавказа

Современные европейские рецепты. Академия кулинарии

Китайская кухня. Секреты Национальной Кухни

Кулинарное путешествие на восток

Рецепты со всего света. Секреты вкусных блюд

Кулинария. Вкусно и быстро

Самые новые вкусные блюда

Фотогалерея блюд китайской кухни


телефон (495)109-01-54 (495)
109 01 54


способы оплаты

Доставка от 0 руб,
почтой, курьером,
пункты выдачи
в городах России




Особенности и ассортимент блюд японской кухни
Значительно чаще применяются шпигование и фарширование. Эту технологию редко сочетают с другими, если не считать доведения до готовности обжаренных на конфорке блюд. И, наконец, еще одним классическим японским методом приготовления пищи является варка в различных типах бульона. Такие блюда согревают и хорошо восстанавливают силы. Обычно они подаются кипящими в керамической посуде и гостям зачастую предлагается обслужить себя самостоятельно. Далее представлены аппаратно-технологические схемы приготовления блюд японской кухни – нигири-суши и темпуры из креветок (рис.1 и рис.2). Рисунок 1 – Аппаратно-технологическая схема приготовления нигири-суши Самым важным при приготовлении нигири-суши является соблюдение правильного соотношения между начинкой и рисом. Порции делаются вручную, путем аккуратного соединения компонентов. Потребуется разделочная доска, острый нож и миску с тэдзу – водой, смешанной с уксусом, – для смачивания ладоней, кусочков рыбы и подготовленного риса. «Колобок» риса не должен рассыпаться, когда его берут, – это один из важнейших признаков правильно приготовленного суши. 1. Сварить рис. 2. Приготовить тэдзу, смешав уксус с водой 1:1.
...

Самые вкусные блюда японской кухни: салаты, суши, блюда из риса Гогитидзе Н.В. Феникс 2006 Вкусные штучки


разместить на форуме

Автор:Гогитидзе Н.В.
Издательство:Феникс
Год:2006
Цена:
46 рубтвердый переплет
Формат 207x135x14 см
Cтраниц 221
Аннотация:Японская кухня - это тонкое и поэтическое уважение к дарам природы, так как японские мастера стремятся сохранить изначальный вкус и внешний вид продуктов. Все рецепты приготовления приведены с учетом наших европейских условий. В книге собраны рецепты и приготовление блюд национальной японской кухни: салаты, суши, блюда из риса. У каждого народа своя национальная кухня, которая отличается от других не только специфическими блюдами, но и способностью придавать заимствованным неповторимый вкус. Для широкого круга читателей.
найти похожие
временно отсутсвует
в продаже

Швабра плоская Vileda "Стайл".
Швабра "Стайл" подходит для всех покрытий, включая ламинат и паркет. Сухой шваброй можно подметать – она отлично собирает мелкий
1261 руб
Раздел: Швабры и наборы
Кружка-хамелеон "Разогрей Звезду".
Оригинальная кружка, которая меняет изображение при наливании в неё горячих напитков.
347 руб
Раздел: Кружки

ИП БАЙДИМИРОВ КОНСТАНТИН АЛЕКСАНДРОВИЧ ОГРН 304246536100619 ИНН 246504450850 КПП 246500000 СВ-ВО 24 000675526 от 27/02/2002 Р/С 40802810900200001155 К/С 30101810100000000787 БИК 044525787 ОАО «УРАЛСИБ» Г. МОСКВА 107023 Москва, ул Малая Семеновская 3. Почтовый адрес 107023 Москва-23 а/я 17

телефон (495)109-01-54 (495) 109 01 54

wwww4.com Интернет магазин книги почтой