КНИГИ wwww4.com интернет магазин
Книги почтой интернет магазин

   Исключить отсутвующие книги
Путеводитель Турция
КНИГИ
Украшение блюд праздничного стола

Энциклопедия кулинарного искусства

Здоровое питание. Рецепты, советы, подбор продуктов

Православная кулинария. Лучшие кулинарные идеи

Домашнее консервирование и заготовки

Кулинария. Вкусно и быстро

телефон (495)720-65-64 (495)
720 65 64


Пряно-ароматические растения
Одни требуют перед использованием предварительной сложной обработки, другие нет. Следует ли относить такие пряности к одной или к разным группам, какой из всех перечисленных выше признаков следует считать главным, определяющим, и какой второстепенным? Поскольку опыт применения пряностей складывался исторически и определенные группы пряностей можно рассматривать как в историческом, так и в географическом диапазонах применения, классификация, по-видимому, должна учитывать и это обстоятельство. Исходя из изложенного следует разделить все пряности на две большие группы: классические (или экзотические) пряности и пряности местные. Классические, или экзотические, пряности – это пряности, применяемые с глубокой древности, получившие всемирное распространение и ставшие классическими для подавляющего большинства национальных кухонь, как западных, так и восточных. Местные пряности – это пряности, в большинстве своем имеющие исторически и географически гораздо меньший диапазон применения либо употребляемые исключительно на месте, то есть вблизи места производства, и не выдерживающие дальних перевозок.
...

Все о пряностях Похлебкин В.В. Центрполиграф 2010 Классика кулинарии


разместить на форуме

Автор:Похлебкин В.В.
Издательство:Центрполиграф
Год:2010
Цена:
107 рубмягкая обложка
Cтраниц 207
Аннотация:Международно известный автор-кулинар В.В. Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.
найти похожие
временно отсутсвует
в продаже

Лечение медом и продуктами пчеловодства   мягкая обложка  64 стр.  2011 г. 18_руб
Плакат. Состав и питательная ценность продуктов   картон  1 стр.  2008 г. 9_руб
Книга Гастронома. Про рис и крупы И большинство из них так дешево стоят!   твердый переплет  256 стр.  2009 г. 617_руб
Питание, микробиоценоз и интеллект человека Руководство предназначено для физиологов, психологов, микробиологов, терапевтов, гастроэнтерологов, хирургов,   твердый переплет  590 стр.  2006 г. 146_руб
Как правильно выбирать продукты   мягкая обложка  190 стр.  2006 г. 16_руб
Ешь или умри! Как индустрия питания делает из нас наркоманов Вы хотите знать, почему так происходит? «Ешь или умри! » - вот лозунг современной сферы   мягкая обложка  192 стр.  2010 г. 120_руб
Зеленый чай: напиток бессмертия В Китае, например, чай, прежде чем стать повседневным напитком, долгое время применялся только как лечебное средство при   мягкая обложка  62 стр.  2010 г. 18_руб
Шоколадно-кофейный букварь. Все о шоколаде и кофе Для широкого круга читателей.   твердый переплет  240 стр.  2010 г. 240_руб
Икра. Светлое прошлое и темное будущее великого деликатеса Разве кто-нибудь может представить себе, что еще недавно ее с отвращением бросали свиньям или скармливали   твердый переплет  357 стр.  2006 г. 248_руб
Лечение медом А еще здесь собрано такое количество медовых рецептов, что вам хватит для того, чтобы лечить и вылечить всех членов   мягкая обложка  160 стр.  2010 г. 65_руб
Энциклопедия целебных свойств различных продуктов питания Все пищевые продукты имеют полный набор веществ, предупреждающих ту или иную   твердый переплет  318 стр.  2012 г. 361_руб
Хрен, лимон, лук, чеснок. Полезнее не бывает!   мягкая обложка  192 стр.  2011 г. 71_руб
Что мы едим? Воздействие на человека ГМО и способы защиты Продукты с генетически модифицированными организмами (ГМО) - это то, что угрожает всему   мягкая обложка  64 стр.  2011 г. 55_руб
Все о пряностях   мягкая обложка  207 стр.  2006 г. 75_руб
Подросток Книга на все времена ISBN 5-9660-0875-2 5-17-021898-2 Быть может, то и другое одновременно? . . Отцы и дети по Достоевскому?   Твердый переплет  560 стр.  2005 г. 210_руб
Все и каждый: Роман Несколько московских семей, в советское время связанных, кроме проживания по соседству, еще и благополучием -   Твердый переплет  240 стр.  2003 г. 145_руб
Все поправимо: Хроники частной жизни - 450 с. ISBN 5-9560-0163-1 ~54.00.00   `04 г. 211_руб
Смерть это все мужчины Саша понимает, что до него никогда не любила по-настоящему и это навсегда… Но быть им вместе не   твердый переплет  302 стр.  2004 г. 140_руб
Все, что считается: Роман (пер. с нем. Заславской Т.) Внутри все те, кто преуспевает, у кого есть деньги, положение, власть.   Твердый переплет  221 стр.  2002 г. 85_руб
Сиддхартха: Сборник (пер. с нем. Федоровой Н., Курелла В., Апта С. и др.) - 448 с. {Книга на все времена} ISBN   `04 г. 154_руб
Письма незнакомке Книга на все времена ISBN 5-9602-0037-6 5-17-021255-0 Рассказы разных лет, но прежде всего - гениальные Письма незнакомке.   Твердый переплет  464 стр.  2004 г. 175_руб
Как все было. Любовь и так далее. Метроленд Возможно, основной его талант - умение легко и естественно играть в своих произведениях стилями и   твердый переплет  699 стр.  2004 г. 178_руб
Рассказы Книга на все времена Острие бритвы. Однако в истории мировой литературы он оставил заметный след прежде всего как непревзойденный мастер прозы - как автор,   Твердый переплет  429 стр.  2003 г. 216_руб
Все горят в аду Роман "Все горят в аду" - это срез деградировавшего общества, крайне лицемерного даже в своем   твердый переплет  318 стр.  2002 г. 96_руб
Все души   твердый переплет  319 стр.  2004 г. 42_руб
Все оттенки голубого: Роман (пер. с яп. Кабанова А.) - 191 с. ISBN 5-94278-671-2 ~54.00.00   `04 г. 59_руб
Я люблю тебя, жизнь: Песни на все времена (сост. Сафошкина Л., Сафошкин В.) - 352 с. {Народная поэзия} ISBN   `04 г. 89_руб
Не все - 272 с. ISBN 5-264-00785-3 ~92.07.03 701   03/02 г. 225_руб
Великий интендант Генерал армии Хрулев: Все для Победы: Издание осуществлено к 60-летию Великой Победы в войне 1941-1945 годов.   Целофанированный переплет  384 стр.  2004 г. 175_руб
Петербург, Где все гармония, все - диво и жизнь кипит…   Мягкая обложка  274 стр.  2004 г. 356_руб
Том Круз: Все под контролем (пер. с англ.) - 544 с. ISBN 5-88503-209-2 ~54.00.00   `04 г. 136_руб
Толчок к размышлению, или Все о сортирах Он же написал и предисловие к ней.   Твердый переплет  384 стр.  2005 г. 94_руб
В этой книге есть немного правды…: Официальное дополнение к 'В этой книге нет ни слова правды, но именно так все и   03-01/98 г. 65_руб
Все тайны мира: Естествознание; История; Религия; Результаты новейших исследований (пер. с англ.; под ред. Герман В.,   `01 г. 996_руб
Таинственный мир аномальных явлений - 368 с. {Все загадки Земли} ISBN 5-7905-2606-3 ~50.00.00 Свой вывод он обосновывает, сопоставляя одно из порожденных фантазией знаменитого писателя невероятны Отнюдь нет,   `04 г. 85_руб
Загадки чуждого Разума - 448 с. {Все загадки Земли} Тайны неведомых сил:   `05 г. 92_руб
Тайны третьей планеты - 448 с. {Все загадки Земли} ISBN 5-7905-0887-1 ~91.02.16   02/01 г. 85_руб
Все леди под подозрением: Роман (пер. с англ. Кочневой Л.Ф.) - 287 с. {Криминальное рандеву} ISBN 5-9524-0397-2   `03 г. 93_руб
Еще один простофиля и др. : Сборник романов (пер. с англ. Герасимова А. Е. ) - 768 с. {Лучшие детективы мира} Женщины С первых же страниц этой книги вы попадете в мир, полный невероятных приключений и страшных тайн.   `03 г. 103_руб
Амазонкам дозволено все: Роман И в это место направляется экспедиция молодых ученых, из которой вернутся не все. . . Здесь люди живут по своим законам,   Целофанированный переплет  320 стр.  2005 г. 94_руб
Все девушки любят бриллианты: Повесть; Рассказы Однако в тот момент, когда она открывает заветный чемодан, за ней начинается настоящая   Целофанированный переплет  416 стр.  2002 г. 81_руб
Все оттенки красного - 318 с. {Детектив} ISBN 5-17-017866-2 5-271-05893-Х ~93.02.06   `03 г. 63_руб

телефон (495)720-65-64 (495) 720 65 64

wwww4.com Интернет магазин книги почтой